| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
Elaboración de quesos | Minut, Juan |
(1943) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Elaboración de quesos artesanales en Argentina: | Dianda, María Angélica |
2a. ed.
(2008) |
Sala
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Libro |
Fundamentos de la elaboración del queso | Dilanjan, Sawen Christoforowitsch |
(1984) |
Domicilio
Sala |
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Tesis |
Influencia del grado de lavado de la masa sobre la composición y propiedades funcionales de queso cremoso: | Ordoqui, Gonzalo |
(2013) |
Sala
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Libro |
Secretos de los quesos caseros: | Aristizábal, Delfina |
(2007) |
Sala
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